George Lobster porta in Italia l’iconico lobster roll della East Coast americana, reinterpretato in chiave contemporanea e pop. Il format unisce la tradizione gastronomica del Maine e del Connecticut a un’estetica ispirata alle spiagge californiane, creando un’esperienza che va oltre il semplice pasto. Il protagonista del menu è il lobster roll, preparato con bun di patate artigianale sviluppato seguendo la ricetta originale americana e farcito con astice e crostacei selezionati provenienti dalle acque del Nord Atlantico. Accanto alla proposta principale, il menu viene arricchito periodicamente da roll stagionali speciali disponibili per un tempo limitato. L’offerta si completa con contorni ispirati alla tradizione americana, insalate e dolci e milkshake. Grande attenzione è riservata alla qualità delle materie prime e al design degli spazi, pensati per ricreare un’atmosfera giovane, informale e riconoscibile.