Giovedì 5 novembre alle ore 18.00 nella food court zona cinema Fulvio Marino presenta e firma il suo ultimo libro ‘Nel forno di casa’
Fulvio Marino, celebre maestro panificatore, mugnaio di terza generazione e noto volto televisivo, cresce nel mulino di famiglia (Mulino Marino) ad Alba, sviluppando fin da giovane una profonda conoscenza delle farine, dei cereali e dell’arte della panificazione. Riconosciuto per la sua capacità di coniugare tradizione e tecniche contemporanee, racconta il mondo del pane in tv dal 2020 a È sempre mezzogiorno (Rai1) di Antonella Clerici, ha partecipato a Bake Off Italia (Real Time) come giudice e conduce sia Il forno delle meraviglie, una competizione tra panettieri alla scoperta delle eccellenze italiane, che Nel forno di casa tua, una scuola di cucina per la panificazione casalinga.
Il suo nuovo libro Nel forno di casa, edito Slow Food, è un viaggio e un manuale pratico sul pane e sulla lievitazione, tra farine di grani antichi, tecniche d’impasto e ricette pensate per valorizzare la materia prima.
L’incontro prevede un momento di dialogo a cui seguirà un tradizionale firmacopie.
Presenta l’incontro Vincenza D’Orazio di Cooking Class Bergamo.
